張家QQ純手工肉圓的秘密－介紹肉圓
【介紹肉圓】
◎芋頭香菇肉圓：肉圓中加入了芋頭，果然有芋頭飄香，口感獨特，黏密又鬆軟的紮實傳統味，在芋頭香中悄悄的融入肉圓本身的味道裡，芋香在咀嚼中散發，滋味讓人難忘，難怪可以獲得許多人的青睞‧
◎香菇筍角肉圓：肉圓中加入的香菇，香菇的氣味濃，用量低，不如一般食物可以大量攝取，善用香菇作為肉圓的一部份，可以讓色香味增加，絶對可以使肉圓的健康及美味加分‧
◎筍角原味肉圓：肉圓中加入了筍角，肉圓中的筍角大多都是麻竹筍，麻竹筍可以減少有害物質在體內的滯留和吸收，具有防癌和減化的功效，因此，自古以來就是一種天然健康食物‧可以增加口感脆度及嚼勁‧
傳統肉圓吃法：油炸加熱
1. 將油及肉圓放入鍋中，大火約五分鐘，小火約十分鐘，待皮成半透明的金黃色，撈起，再用剪刀剪成井字，淋醬拌勻，即可食用。
2. 切記油不可滾起，不然皮邊會變硬。
傳統肉圓吃法：電鍋加熱
肉圓本身淋上美味可口的醬汁，搭配起來的口感入味到完美的境界，不禁讓人一口接一口的大呼過癮。忍不住現在就想大快朵頤一番。
全面抗漲，我們的肉圓自產自銷，堅持採用當日溫體豬肉製作，皮Ｑ、餡多份量超值，口感香濃，吃完後回味無窮！
我們對於品質的嚴格控管及食材的新鮮挑剔，可是費了一番苦心！以每日凌晨純手工製作，在食材中不添加任何防腐劑，讓顧客能夠吃的安心健康。飽滿的內餡中，堅持採用凌晨現宰新鮮溫體豬肉，並有合格的豬隻來源證明，配上脆筍角以及獨家天然草本中藥，當天現做、現賣，每粒肉圓都帶著我們用心製作，皮薄、餡豐、汁多、味美，讓吃過的顧客回味無窮！
製作過程相當獨特。首先需將太白粉、蕃薯粉依一定比例,攪拌成糊狀,目的是為了讓做出來的肉圓皮Q且有彈性。然後把米漿以圓形碗模具盛裝,放入紮實肉餡的豬腿肉 、麻竹筍等材料後覆上粉漿,蒸熟後就成了一粒粒外皮金黃色半透明的懷念古早味肉圓。整個流程，都是手工一粒粒製做而成的，這可是肉圓最大特色。
